1、准备切好的茄子条一份,葱花、蒜片、干辣椒、花椒。
2、茄条放入一点盐抓一下,抓湿润就好。蘸上一层玉米淀粉入油锅里炸成外壳酥脆;炒锅加一点油烧热,放入花椒、干辣椒、葱花和蒜片,加入一杯酱油。
3、再翻入一勺白糖;小火慢慢熬起末;放入炸好的茄条,翻炒均匀,完成。麻辣咸甜,外壳酥脆,好吃。
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