1、粿条两人份,瘦肉适量,虾仁适量,青菜适量,鸡蛋两个,盐少许。
2、准备食材,两个大碗备好,瘦肉切片,虾仁泡水,青菜洗净备用,两人份粿条备用。
3、锅中水烧开了,下粿条。
4、水再次烧开,粿条便熟了,用平底漏勺捞起粿条,控干水分,分别盛在两个大碗中。
5、锅中水正在沸腾,这时,敲入两个鸡蛋。
6、等鸡蛋浮起,也就是熟了,再依次下瘦肉,虾仁,煮熟。
7、水再次烧开后,下青菜,煮熟后下盐,关火。
8、用汤勺把锅里的汤舀到放有粿条的大碗了,可以吃。
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