1、食材:海参100克、鹌鹑蛋8个、虫草菇100克、蚝油两勺、食盐两勺。
2、海参从肚子处略开。从嘴部吸盘处去掉牙齿。虫草菇去掉根部略泡洗净。锅中加入适量水或高汤,放入虫草菇一起煮。加入去壳的鹌鹑蛋。
3、加入两大勺蚝油。中小火煮至沸腾,虫草菇变软,汤汁渗入虫草菇的颜色。加入处理好的海参。再用水淀粉勾芡汁。最后尝一下味道,根据自已的情况,可适量再加点盐即可。
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