1、把香葱切碎,切好后装入到碗中,加入一勺食盐调味,质量的13箱,再倒入一勺玉米油,最后再用筷子搅拌均匀放到一旁备用,一次摆放上三张饺子皮,在其中两张饺子皮上面放上葱油,用勺子通过均匀,另外一张不用放。
2、样把三张饺子皮依次叠放在一起,用手把表面按压平整即可,再用擀面杖把饺子皮擀大擀薄,擀成长方形的薄面皮即可,像叠扇子一样把面皮一层层的叠加起来,用手撑长一些,再从一头把面皮像这样卷起来,边卷边称,最后再把收口处放到底部,一个生胚就完成了。
3、然后用擀面杖擀成圆形的薄饼,用特别薄厚度像这样就可以了。做好所有的生胚,平底锅提前预热刷油,放入葱油饼,表面再刷一层油锁住水分,饼的表面微微鼓起,给饼翻个面,报至另一面金黄,再给小饼翻个面,反复翻面烙至两面,都烙至金黄酥脆就可以装盘出锅。
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