1、清洗。柠檬皮含类黄酮较高,因此我们泡柠檬水时是连皮一起泡的。其表皮质地比较粗糙,容易附着灰尘,需先用水洗一遍,再用盐反复揉搓表皮,之后再用水冲洗干净,这样才能放心泡水喝。
2、切片。柠檬的汁水较多,切的时候容易切得汁水四溢,所以需把柠檬放冰箱冷冻室里冻两小时再切,这样柠檬的汁水就不会流得到处都是了。切片不要太厚,均匀的薄片即可。一个柠檬可以切15~20片,柠檬籽要挑出来,带籽泡的水会发苦,所以一定要把籽去干净。
3、泡水。将柠檬片放入玻璃杯中,取1~2片即可,放入玻璃杯中,冲入60℃的温开水,七分满即可。柠檬水富含维生素,所以泡柠檬水的温度在60度左右是最合适的,不要超过60度,水温过高或开水泡会破坏所含的维生素,从而使柠檬水的营养降低。如果觉得柠檬水过酸,可适当放一些蜂蜜中和酸味。
4、饮用。稍微晾至1~2分钟,之后加入一勺蜂蜜,搅拌均匀即可饮用,一般可以连续冲泡3~5次。
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