1、五花肉切成厚些的块,用热水烫肉去除腥味。
2、金针菜用温水泡20分钟。
3、泡好的金针菜,挤出水分。
4、油六分热下花椒大料姜,爆锅,然后捞出,下糖,糖色变咖啡色,下肉炒出糖色。
5、添加适量的水,酱油小火炖。
6、最后下金针菜和盐,收汁出锅。
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