1、用料:芋头适量,猪肉丝适量,酱油适量,味极鲜适量,盐适量,大葱适量,蚝油适量,猪油适量,食用油适量,水适量。
做法:
步骤一:芋头适量用水泡一会洗净去皮,用水泡是为了好去皮;
步骤二:洗净之后切条,自己可随意也可切片或切块;
步骤三:猪肉切好条葱花备好;
步骤四:开火倒适量油热之后将肉炒一下,之后放一点猪油;
步骤五:之后将芋头放进锅里翻炒;
步骤六:之后等芋头炒制有点变色放酱油.蚝油.味极鲜等调料,再填适量的水盖锅炖至软烂;
步骤七:最后出锅盛碗里也可加粉条或香菜。
2、用料:发菜10克,干红辣椒适量,料酒适量,桂皮适量,八角适量,鸡精适,酱油适量,盐适量。
步骤一:芋头要买个小点的,煮水后一挤皮就去掉了;
步骤二:桂皮,八角,干红辣椒配好;
步骤三:牛肉切成大粒状,多先几次,去除血水,加料酒、生抽腌一会;
步骤四:放电高压锅中煮半个小时左右即可。
3、用料:五花肉500克,芋头(荔浦)半个,花生油适量,冰糖适量,料酒适量,老抽适量,八角适量,胡椒粉适量,姜适量,葱适量,食盐适量,肉桂适量,香叶适量,水适量,小葱适量。
做法:
步骤一:五花肉洗干净切成小块,凉水下锅;
步骤二:烧开后撇去浮沫;
步骤三:捞出肉块冲洗干净备用;
步骤四:锅内放少许油,放入适量冰糖慢慢加热;
步骤五:待烧至冰糖溶化并微红时,倒入肉块翻炒;
步骤六:加入料酒和老抽炒至上色;
步骤七:填入适量清水没过肉块;
步骤八:加入大料和胡椒粉;
步骤九:再放入姜片和葱段;
步骤十:盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时;
步骤十一:加入切好的芋头块;
步骤十二:再炖至芋头软烂、汤汁收浓即可。
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