1、主料：牛肉里脊350克、牛肉酱2大勺、红尖椒50克、朝天辣两个、蒜苗50克、原味姜汁一汤匙、料酒一汤匙、生粉一茶匙、盐少许、酱油适量。
2、牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟。
3、红尖椒切成小丁，朝天辣切碎。
4、蒜苗切成小丁，与辣椒放在一起备用。
5、炒锅放油烧热，倒入牛肉粒，翻炒至变色加牛肉酱炒匀。
6、出锅备用。
7、炒锅洗净，放少量油，烧热后将辣椒和蒜苗爆香。
8、倒入牛肉粒，一起翻炒，加点酱油使颜色更好看，中途要是觉得有点干。
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