1、原料：鸡蛋、牛奶、糖、炼奶、桂花、水。
2、牛奶中加鸡蛋4个，糖50克，炼奶搅拌均匀。
3、搅拌均匀后过滤备用。
4、锅内放少量水，糖50克，桂花小火煮。
5、煮成焦糖。
6、小碗中刷一层黄油。
7、倒入焦糖。
8、再加入过滤的牛奶蛋液。
9、锡纸包好，蒸20分钟。
10、出锅，扣出盘中，可食！
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