1、冷藏保鲜法:把毛豆放入塑料袋中密封起来,直接放入冰箱内进行保鲜,基本上可以保鲜一个月。
2、直接冷冻法:将剥好的毛豆装进保鲜盒,装进冰箱冷冻,可保存比较久的时间。
3、焯水冷冻法:先将毛豆仁剥开,然后烧开一锅开水,将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下,时间大约30秒左右,然后捞起来沥水。等水分晾干后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻层里。可保存大约一年。
4、油炒冷冻法:炒锅倒适量油,油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中,然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以。
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