1、切好的西瓜放冰箱最长不要超过２４小时。真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，常温下６小时的西瓜不要食用。所以切开后的西瓜在室温下储存的时间勿超４小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。
2、切西瓜时要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，剩下部分盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约１厘米的部分切除。
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