1、维生素C能中断黑色素生成的过程，将已生成的多巴氨还原为多巴以阻止其进一步氧化，并能降低血清铜氧化酶含量，影响酪氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成，减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白，使肌肤更有光泽，焕发健康光彩。同时，皮肤的弹力，也需维生素C来保持。
2、长期有规律地摄入维生素C，以有效防止黑色素的产生，这是美容专家都提倡的方法。草莓、西红柿、橘子等，含有大量维生素C，能有效美白肌肤，淡化和分解已形成的黑色素。
3、奇异果的维生素C含量多到食物界不可多得，一定要重点摄取。酸甜可口的草莓富含人体所需的维生素、钙、磷、铁、膳食纤维，不仅有助消化、通便的功效，还可以美白肌肤。此外，草莓的防晒、防辐射功效也慢慢为人们所了解。所以，你尽可将草莓作为自己的.常备水果。
4、维生素C不能在体内储存，要天天吃才能满足需要。而且尽量生吃，因为维生素C受热便遭破坏，又易溶于水。如需热食，以快炒至半熟为佳。
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