1、金针菇切去根部,洗净泡盐水。黑木耳切丝,香菇切丁,冬笋切丝,青葱切碎,油豆腐切碎,粉丝泡软,肉丝用料酒、蒜泥、青葱、淀粉、蚝油、蔴油浆好。
2、起油锅把笋丝、黑木耳、香菇丁爆炒,盛起备用。肉丝,爆炒。
3、用锅加水煮冬笋丝、黑木耳、香菇,煮沸后加金针菇和肉丝再煮沸,加粉丝。
4、加入蚝油、醋、少许味精,用湿淀粉勾芡,最后加入油豆腐,加入白胡椒粉提出辣味。酸辣汤,成品出锅。
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