1、选购苹果应以果皮光洁、无伤、无虫害、色泽鲜艳、成熟度适中、味正质脆者为佳。
2、苹果的成熟度主要是通过手捏果实，太硬则不熟，太软则过熟，以软硬适中为好，外形大小应和重量相称。品质不好的苹果，果实大小不均，成熟度不佳，果皮不洁净，表面颜色暗淡，有虫孔，锈斑或霉变，腐烂现象。闻起来香味淡，口感不脆。
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