1、鸡蛋饼。
用料:
鸡蛋2个、面粉50克、小葱2根、盐少许、胡椒粉少许、水适量、食用油适量。
做法:
(1)准备材料:鸡蛋打散,放入面粉,加入适量水。葱花切碎备用。
(2)用单抽将鸡蛋面粉打成糊状,不易过稀,太稀不容易成型。加入一丢丢盐,一丢丢胡椒粉。这里盐一点点即可。
(3)平底锅刷油,开中小火。
(4)加入时间鸡蛋面糊在锅内,适中中小火煎,看着表层结皮,底部就差不多了,翻面。
(5)两面煎至微微发黄,就可以了。
(6)金黄软嫩的鸡蛋饼就好了。再配一碗蘸料,鲜美营养丰富可口的早餐。几分钟就搞定了。
2、荷包蛋清汤面。
用料:
挂面一把、鸡蛋一个、小香葱一根。
做法:
(1)一根小香葱切末后放入碗中。所有调料放入碗中放置一旁备用。
(2)锅中烧水做水煮荷包蛋,煮熟后放入碗中。把烧开的水倒入碗中冲开调料就是鲜美汤汁。
(3)煮熟的挂面放入汤汁中就好啦。
3、早餐蔬菜煎饼。
用料:
鸡蛋1个、包菜适量、葱花适量、太太乐鲜鸡汁少许、盐适量、面粉适量、胡萝卜半根、红色甜椒半个。
做法:
(1)包菜切丝放入碗中。
(2)切少许胡萝卜丝,甜椒丝放入碗中。
(3)放入几个虾仁。
(4)打入一个鸡蛋。
(5)加入适量的面粉,少许盐,太太乐鸡精或者鸡汁。
(6)加适量清水搅拌成糊状。
(7)搅拌成糊状后备用。
(8)平底锅刷油。
(9)锅中倒入调好的糊,用铲子摊平。
(10)撒上芝麻和小葱。
(11)两面煎熟就可以开吃啦。
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