1、绿叶菜可以放冰箱保鲜。冰箱有保鲜功能,用保鲜膜或塑料袋将蔬菜包住放到冰箱的冷藏室,控制湿度即可。绿叶菜是一类主要以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为速生蔬菜的产品。由于生长期短,采收灵活,栽培十分广泛,品种繁多,栽培的绿叶菜有10多个科30多个种。
2、绿叶菜对温度的要求可以分为两大类:一类是原产于温带的绿叶菜,喜温和气候,耐寒性比较强,如菠菜、莴苣、芜荽、芹菜、茼蒿等,可在华北地区露地过冬,在东北地区则需加以简单的保护设施,才能安全过冬,是解决冬淡季和春提前、秋延后的重要蔬菜;另一类是原产于热带的绿叶菜,喜温怕寒,如苋菜、蕹菜、番杏等,生长适温一般在20℃~25℃,10℃以下就停止生长,不能经受霜冻,但较耐高温,可以春季播种,夏、秋收获,对解决早秋淡季有重要作用。
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