1、【材料】:鸡腿 3个、胡萝卜 半根、土豆 1个、洋葱 适量、香菇 7朵、姜葱 适量、生抽 1勺、老抽 1勺、盐 半茶匙
2、胡萝卜和土豆切成1厘米大的小块,洋葱切成小块;
3、干香菇冷水泡发至软后,切成小块,泡香菇的水留着备用;
4、鸡腿去骨切块,放入少许葱段和姜丝,腌制20分钟;
5、热锅热油,下洋葱丝和鸡腿肉煸炒;
6、煸炒至变色后,加1勺生抽、1勺老抽、少许盐和糖调味,翻炒均匀;
7、然后倒入香菇和胡萝卜土豆、洋葱翻炒2分钟;
8、放入淘洗好的米进电饭煲;倒入炒好的鸡肉、土豆和胡萝卜,将大米和食材搅拌均匀;倒入刚才泡香菇的水,总体水量稍没过所有食材即可,然后盖锅,按下煮饭键即可;
9、待饭煮好后,继续焖5-10分钟,香菇鸡肉焖饭完成!打开锅盖时,整个屋子都好香。土豆软绵,鸡肉滑嫩,米饭粒粒喷香油润!
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