1、食材:鸡翅2斤,可乐500毫升,生姜1块,白芝麻适量,食盐1茶匙,料酒2汤匙,生抽2汤匙。
2、将买回来的鸡翅清洗干净,控干水分,再放到菜板上,用料理刀将鸡翅的两面打上花刀,方便入味。打好刀花的鸡翅放入大盆里面,再切几片生姜,也放入盆中,然后加入2汤匙料酒,再用筷子搅拌均匀,腌制一会去腥!
3、起锅加油烧热,油温6成热时,将腌制好的鸡翅一块一块地放入锅中,把姜片也放进去,将鸡翅煎至焦黄之后,翻个面,将另一面也煎至焦黄。
4、等鸡翅煎至2面焦黄之后,倒入500毫升的可乐,加入2汤匙生抽调色,然后盖上锅盖,大火煮开后转成小火,焖煮40分钟。
5、煮约40分钟后,锅里的可乐已经变成汤汁,这时汤汁也所剩不多了,加入1茶匙食盐,转成大火,边翻炒边收汁,将汤汁收浓,等汤汁浓稠裹到鸡翅上面时,就可以出锅装盘了,最后撒上白芝麻即可!
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