1、桔子结构是由果皮、橘络、瓢囊、瓢囊组成。
2、果皮:果皮甚薄而光滑,或厚而粗糙,淡黄色,朱红色或深红色,甚易或稍易剥离。橘络:橘络甚多或较少,呈网状,易分离,通常柔嫩,中心柱大而常空,稀充实。瓢囊:瓢囊7-14瓣,稀较多,囊壁薄或略厚,柔嫩或颇韧,汁胞通常纺锤形,短而膨大,稀细长,果肉酸或甜,或有苦味。
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