1、材料:香菜300克,花生米(生)150克,胡麻油20克,香油5克,盐4克,味精2克, 大豆油50克。
2、将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出,搓去红衣(不去亦可)。
3、将嫩香菜去掉叶,粗的顺长剖开,切成2厘米长的段,入沸水中焯透,捞了投凉,沥净水分。
4、将香菜铺在盘内,花生米堆放在香菜中间将花椒油、香油、精盐味精调匀浇在香菜上,食用时拌匀即成。
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