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山药怎么炒不粘 炒山药不粘稠的方法

时间:2023-08-15 03:30:37 文/黄飞老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、材料:山药,盐,醋。

2、山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分,会有粘粘的感觉。

3、首先,将山药削皮,切成片状备用。

4、将水烧开后,放一点盐,滴几滴醋。将山药片放入锅中汆水,10秒左右迅速取出。

5、取出过后,再将上药片放入凉水中浸泡2分钟。

6、浸泡过后在放入蒸笼,小火蒸3分钟,你会发现山药上的粘液会流出,这样在炒上药就不会粘了!

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