1、准备用料。野生菌菇、鸡蛋、姜、蒜、葱、盐、黑胡椒、生粉。
2、将采摘回的菌菇放水里泡两分钟，让根部土泡下水。
3、用刷子洗刷根部，洗净，用手撕成丝状。
4、起油锅，放入姜末，蒜末，炒至金黄，香味出来。
5、放入备好的菌菇丝，炒熟盛出备用。
6、倒入开水，水完全开后倒入蛋液。
7、倒入凉水调好的生粉液，汤液开了后倒入菌菇。
8、撒入葱花 ，细盐、然后装盘，撒入黑胡椒粉即可。
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