1、材料:鲜槐花250克、鸡蛋3个、精盐4克、味精3克、葱花10克、植物油50克、青豆10粒。
2、槐花洗净,放入开水锅中焯一下。
3、鸡蛋打入大碗内,放入精盐4克,味精搅散,把槐花沥净水后放入搅匀。
4、炒锅上火,放油烧热,放入葱花炸香,倒入槐花蛋液,炒至熟且块状后,出锅装盘,撒上青豆即成。
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