1、锅内加水,水开后加入白醋、山药,开中小火焯水1分钟捞出洗净。
2、锅内烧油,油温五成热时,倒葱蒜和小米椒,从锅边淋入水,烧开后倒山药。
3、加入食盐、白糖翻炒几下,勾入水淀粉。
4、汤汁收至粘稠时,淋入香油翻匀即可。
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