1、食材：即食花胶100克、排骨500克、枸杞适量、西洋参片适量、枫斗适量、姜适量、葱适量、黄精适量、食盐适量、料酒适量。
2、把花胶放入温水中浸泡30分钟左右，水中放一些姜片去除异味。
3、把排骨放入清水中浸泡10分钟左右，去除污水，清洗干净。
4、锅中倒入适量的清水，把排骨放入锅中，加适量的姜片和料酒，大火烧开。
5、排骨焯水5分钟，放入冷水中清洗干净后，沥干水分，花胶也捞出来沥干水分。
6、把排骨和花胶、葱姜都倒入砂锅中，其它辅材也倒入砂锅中，加适量清水。
7、大火烧开后，转小火炖1个小时左右。
8、1个小时以后，排骨炖至酥烂，倒入少许料酒，搅拌一下。
9、再炖1个小时左右，加适量的食盐，搅拌均匀，即可关火出锅，盛入碗中，品尝鲜美的花胶排骨汤了。
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