1、盐水腌制法。
清水烧开后加入食盐,浓度约为20%,等水的温度降下来以后,倒入腌制鸭蛋的容器之中,最好选用陶制的小坛子或者罐子,如果没有的话,塑料桶也行。然后把鸭蛋洗净晾干后放入盐水中,再把容器口密封起来,放在阴凉通风的地方,静置约20—25天左右即可。腌制好的鸭蛋,蛋黄会出油,特别沙,特别香。
2、盐泥腌制法。
选择相对干净的黄胶泥,按照1斤泥加2两盐加1两油的比例混合配制,然后一边加水一边搅拌,搅拌成糊状,注意不要太稀。然后再把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀裹上一层泥,逐个放到塑料袋子里或者罐子里都可以,静置3个星期后就可以取出来煮着吃了。
3、白酒浸制法。
按每10斤鸭蛋用2斤60度的白酒、1斤盐的比例来准备原料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥阴凉通风的地方,大约需要30天时间就可以取出来煮食了,此法相对干净,有洁癖的朋友可以考虑,只是成本相对较高,不过为了吃咱们可以不计较成本。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
鹌鹑蛋的美食做法推荐 鹌鹑蛋的美食做法有哪些2023-08-24 16:00:45
西游记内容概括50字 西游记内容简介2023-08-18 06:09:56
汤姆索亚历险记内容概括 汤姆索亚历险记内容简介2023-08-24 18:42:58
11月份应季的水果有哪些 11月份应季的水果介绍2023-08-13 18:54:58
鹌鹑蛋的美食做法推荐 鹌鹑蛋的美食做法有哪些2023-08-24 16:00:45
西游记内容概括50字 西游记内容简介2023-08-18 06:09:56
汤姆索亚历险记内容概括 汤姆索亚历险记内容简介2023-08-24 18:42:58
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12