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豌杂面的家常做法 家常豌杂面怎样做好吃

时间:2023-08-21 20:00:20 文/王明刚老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、食材:细面条250g、粑豌豆一小碗、猪肉250g、甜面酱10g。

2、准备粑豌豆,一次可以多做些,冷冻起来可以随时用。

3、先做猪肉杂酱,蒜和姜都分别剁碎,猪肉剁碎,下油锅划散。

4、炒至猪肉末较干,成金黄色。

5、下郫县豆瓣酱、甜面酱,翻炒均匀。

6、再下姜末和一半的蒜末,炒均匀。

7、加1小碗水,小火熬煮几分钟就好了,待用。

8、碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐。

9、锅里放水,煮沸,先舀两大勺到碗里,再煮面,面煮至七八成熟,捞起来放调料碗里,再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了。

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