1、铁质容器是生活中最常用的烹饪用具,不过在熬中药的时候,应该避免使用铁质容器进行熬制,因为铁质容器很容易和中药中的一些成分进行反应,在此过程中,可能会产生一些不利于身体的有害物质。
2、熬中药用铁质容器,铁质容易中的铁元素是活性成分,它很容易和熬煮的中药溶出物质进行反应,不仅降低中药的药效,还容易生成不利于身体的有害物质,饮用这样的药剂会对身体造成危害。
3、熬中药器具十分重要,因为它可以影响药物的药效,一般来说砂锅是最好熬中药的器具,因为它传热慢且均匀并且无毒无害。除此之外,搪瓷、不锈钢器具也可以作为熬煮中药的选择。而铝制品很容易和酸性及碱性较强的物质进行反应,所以不适合使用,而铁、铜器具更容易和药物进行反应,所以应该剔除不选。
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