1、主料：鲜鲍鱼8个、紫皮小洋葱三个、大葱半截、青椒两个、生姜一小块、大蒜五瓣。
2、辅料：盐适量、白糖适量、料酒一汤匙、黑胡椒酱一汤匙。
3、鲜鲍鱼剥去外壳，剔出内脏。
4、用纸巾把鲍鱼边的黑颜色抹擦掉。
5、鲍鱼改花刀，用纸巾吸干水分。
6、紫皮洋葱切块。
7、大蒜切片，生姜切片，大葱切斜片备用。
8、热锅放油，把鲍鱼迅速爆炸一下，捞出。
9、锅底留油，烧热后加入葱、姜、蒜，炒出香味。
10、放入洋葱和青椒，翻炒一下，放盐，白糖，料酒，
11、放入炸好的鲍鱼，大火迅速的翻炒。
12、调入黑胡椒酱，翻炒均匀，关火。
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