1、主料：蒜苗适量、腊肉适量、红椒少许。
2、辅料：花生油适量、盐少许、鸡精少许、热水少许。
3、蒜苗去根去老叶清洗干净备用。
4、茎和叶子分开，茎用刀划开，切成段备用。
5、腊肉切成薄片，红椒切成条。
6、热锅倒入少许花生油，下腊肉小火煸香出油脂。
7、下红椒条翻炒。
8、下蒜茎段翻炒片刻，下叶子炒一分钟，加入少许热水及少量盐翻炒均匀即可。
9、叶子炒至变翠绿即可，加少许鸡精调味，出锅装盘。
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