学文网

洗凉皮的做法 怎样洗凉皮

时间:2023-08-22 20:57:23 文/莉落老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、普通面粉480克、凉水250毫升、少量的泡打粉。

2、首先准备480克普通面粉,倒上凉水250毫升搅拌成面絮,揉成光滑的面团,盖上一层保鲜膜松弛30分钟。

3、面团松弛好后,要记得多揉一会,选择一个大点的盆,倒上清水,把面团放进去洗一下,洗的过程中,你会发现面团慢慢的散开,这是属于正常现象,把里面的淀粉都洗出来,剩下的就都是面筋了。

4、把面筋放在一个小碗中,再一次倒上清水洗干净,洗到水清澈为止,洗好的面水静置3-4个小时,在面筋里面加上一点泡打粉抓均匀,热水上锅蒸15分钟,时间到取出来放凉切成块,这样面筋就做好了。

5、面水静置3-4个小时之后,千万不要搅拌,把面盆中多余的水分倒掉,只留下下面的淀粉,把淀粉都过滤一遍。

6、准备一个平底盘子,在里面刷一层油,倒上2-3勺淀粉晃均匀,在锅里烧开水,水开把盘子放进去煮2-3分钟,中途看到变色起大泡取出来放在凉水中,等到面皮冷却后,刷上一层熟油,脱模就可以了。

7、把凉皮切成长条放在碗中,再加上黄瓜条、香菜、面筋、蒜泥、食盐、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、芝麻酱搅拌均匀即可。

推荐文章

广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28

湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11

上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24

浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29

天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12

河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59

杭州西湖九曲桥的来历 关于杭州西湖九曲桥的来历介绍2023-08-28 00:10:18

楷书起源于什么时候 关于楷书起源时间介绍2023-08-11 15:04:42

素鱼的做法 怎样做素鱼好吃2023-08-18 14:51:05

黄芪水可以长期喝吗 黄芪水长期喝好吗2023-08-11 17:30:14

杭州西湖九曲桥的来历 关于杭州西湖九曲桥的来历介绍2023-08-28 00:10:18

楷书起源于什么时候 关于楷书起源时间介绍2023-08-11 15:04:42

素鱼的做法 怎样做素鱼好吃2023-08-18 14:51:05

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22

口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12

最新文章