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旺仔牛奶怎样做双皮奶 旺仔牛奶如何做双皮奶

时间:2023-08-11 17:18:56 文/孙小飞老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、食材:旺仔牛奶一瓶、白糖2勺、鸡蛋2个、蜜豆适量、草莓适量。

2、牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。

3、趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮。

4、用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底。

5、鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。

6、蛋液倒入牛奶中搅匀。

7、用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。

8、再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起。

9、包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可。

10、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

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