1、原料：鸡全翅、虫草花、姜、蒜、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、生抽、蚝油适量。
2、虫草花提前20分钟在清水中泡发。
3、鸡翅斩成小块。
4、放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉抓匀。
5、姜切小片、蒜切成粒。
6、将姜、蒜放入盆中，加生抽、蚝油、花生油、生粉抓匀腌制十分钟。
7、取一个大盘，盘底铺上一层虫草花。
8、腌制好的鸡肉铺入盘内，上面再铺上一层虫草花。
9、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8分钟。
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