1、丰富的纤维素:笋中的纤维素含量较高,能促进胃肠的蠕动,减少肠道对有害物质的吸收,多食用有帮助消化、预防便秘的功效。
2、维生素:笋尖的维生素含量较高,多食用有助于增强机体的免疫功能,提高机体的抗病能力,并且其中的胡萝卜素可以维持眼睛的健康,多食用可以改善夜盲症。
3、微量元素:笋尖中的钾元素丰富,钾可以排除身体内多余的纳,钠在体内滞留过多会导致体内循环液体超出正常数量,给血管壁增加压力,容易出现高血压,因此多食用笋尖有一定预防高血压的疗效。
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