1、丝瓜和青椒能一起炒,青椒炒丝瓜是一道美食,老少皆宜,制作简单,主要材料青椒、丝瓜。
2、主料:青椒150克,丝瓜150克。
3、调料:植物油20克,白砂糖4克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)3克。
4、将青椒去蒂、籽洗净,切成细丝;丝瓜去皮洗净,切成细条;姜蒜切片,葱切短段;淀粉放碗内加水调成湿淀粉;炒锅注油烧热,下入青椒丝炒至五成热盛出;炒锅注油烧热,下入丝瓜煸炒,放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒,加精盐、胡椒粉、白糖炒入味,用水淀粉勾芡,撒入味精即可。
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