1、主料:豆腐200克、淀粉20克、红椒10克、青椒10克。
2、辅料:蒜末5克、番茄酱1勺、生抽1勺、水1勺。
3、老豆腐一块,用清水冲洗干净,切成厚度约1cm的片状。
4、豆腐反正面粘上一层淀粉,轻抖掉多余的粉。
5、平底锅烧热,放入少许油,放入豆腐块小火煎。
6、豆腐每一面都煎成金黄脆皮,出锅。
7、准备料汁:1勺水、1勺番茄酱、1勺生抽、盐少许、半勺糖、一勺蚝油、少许蒜末。
8、青辣椒和红尖椒切成碎末。
9、放入豆腐,倒入料汁,大火煮开小火焖到豆腐入味,大约三分钟。
10、放入青椒炒断生,稍微勾下芡出锅。
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