1、先把虾处理干净，控干水分。
2、虾表面撒上盐和少许白胡椒粉，放入适量面粉拌匀，面粉以裹满虾为宜。
3、油热后倒入虾，用筷子把连在一起的虾逐个分开。
4、炸熟后捞出，继续把火开大，使油温升高。
5、油温升高后倒入炸熟的虾，快炸12秒。
6、捞出控油即可。
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