1、主料：鸭肉半只、啤酒600毫升。
2、辅料：姜1块、盐1克、生抽2毫升、白糖2克、花椒15颗、八角2颗、桂皮1小块、丁香3颗、香叶4片。
3、鸭肉切块。
4、姜切片。
5、锅里烧开水后下鸭肉焯烫一下。
6、鸭肉焯烫面后捞出备用。
7、热锅凉油下姜片煎香。
8、下花椒、八角、丁香、桂皮、香叶煸香。
9、下鸭肉煸炒。
10、加入盐和生抽继续煸炒，煸到鸭肉有点焦黄。
11、倒入啤酒大火烧开转小火煮30分钟左右即可。
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