1、主料：
鱼干50克、肉皮50克、瘦肉10克。
2、辅料：
红尖椒3个、大葱段、适量、姜丝适量、白醋适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。
3、做法步骤：
（1）所有食材准备好，红椒葱姜切丝。
（2）瘦肉洗净，切丝，用少量料酒，少量生抽，少量淀粉抓匀上浆腌制10分钟。
（3）鱼干放水中浸泡，并滴入几滴白醋。
然后沥干水分，放入湿淀粉中翻一翻，使其均匀裹上一层湿淀粉。
（4）肉皮刮干净，用温水反复洗净，然后切丝。
（5）裹上湿淀粉的鱼干再撒上一层干淀粉。
（6）锅内热油，油热后放入鱼干炸制。
（7）中火，大约1分钟左右，鱼干变金黄色，立即捞出沥油。
并将多余的油装走。
（8）锅底留少量油，放入红椒丝和一半葱姜丝，炒出香味。
（9）放入肉皮丝下锅翻炒。
（10）肉皮变成水晶透明色，放入一碗水，滴入少量的生抽，焖煮15分钟左右。
（11）肉皮变软，汤汁奶白浓稠后，放入肉丝快速滑炒。
（12）肉丝发白发干，大约1分钟左右，加入鱼干翻炒均匀。
然后再撒上另一半葱姜丝即可关火装盘。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
腐竹木耳怎么炒好吃 腐竹木耳的做法2023-08-22 03:07:06
年鱼顿茄子怎么做好吃 年鱼顿茄子好吃的做法介绍2023-08-26 05:13:25
豆腐皮怎么做才好吃 豆腐皮如何做好吃2023-08-26 21:26:41
正确人生价值观的意义 正确人生价值观的意义讲解2023-08-20 15:46:39
腐竹木耳怎么炒好吃 腐竹木耳的做法2023-08-22 03:07:06
年鱼顿茄子怎么做好吃 年鱼顿茄子好吃的做法介绍2023-08-26 05:13:25
豆腐皮怎么做才好吃 豆腐皮如何做好吃2023-08-26 21:26:41
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
