1、主料：青辣椒4个、猪瘦肉适量。
2、辅料：盐适量、食用油适量、生抽适量、香油适量、姜丝适量。
3、青椒去蒂去籽洗净。
4、切成辣椒圈。
5、猪瘦肉斜切成细丝。
6、猪瘦肉用少许香油和少许生抽腌制3分钟。
7、炒锅上火烧热，放食用油，把姜丝放进去炒出香味。
8、放腌制过的瘦肉丝。
9、翻炒至猪瘦肉变色断生，再放少许生抽翻炒。
10、把青辣椒圈放进锅里，翻炒均匀，放适量盐调味。
11、翻炒均匀就可以出锅了。
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