1、用料：
茼蒿1斤、大蒜5瓣、香油5勺、酱油3勺、香醋3勺、盐少许。
2、做法：
（1）将青菜置于水中浸泡半小时，再清洗干净。
（2）锅里装适量水烧开，放入少许盐。放盐可使蔬菜颜色更翠绿。
（3）将茼蒿焯水，稍微烫一下即可捞出。可以去掉菜茎，只摘取叶子，直接用新鲜叶子凉拌，这样生吃十分清爽美味。
（4）茼蒿必须沥干水再凉拌。蒜蓉、3勺香醋、3勺酱油、5勺香油调味，试试味道后可酌情加盐。喜欢辣口味的，可加点辣椒油。
（5）最后撒上炒香的花生米或者白芝麻拌均匀。
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