1、要看的是西洋参的颜色，一般越是好的西洋参，越是有一种纯正的黄色，颜色自然没有瑕疵，这样的西洋参营养价值会很高，颜色不正的属于低质量品种。
2、要了解西洋参的基本性质，西洋参是一种密度大的植被，所以西洋参在购买的时候，要注意单个的重量，可以稍微的掂量和比较一下，选择稍微重的为好。
3、购买西洋参要注意西洋参的形状和品质，在辨别西洋参的时候，要摸一摸西洋参的表面，看看西洋参是不是表面比较大光滑，如果西洋参表面光滑，那么这类西洋参属于比较好的品种。
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