1、菱角饼干。
用料：
黄油65g、糖粉50g、鸡蛋液20g、低粉100g、黑全麦粉20g、菱角果肉60g。
做法：
（1）先把菱角煮熟。
（2）取出60g果肉。
（3）用勺子稍加碾碎，不用粉碎，保留颗粒感。
（4）黄油软化后搅打均匀，再加入糖粉。
（5）搅拌均匀。
（6）倒入鸡蛋液。
（7）搅拌均匀。
（8）筛入低粉和黑全麦粉。
（9）搅拌均匀。
（10）倒入菱角果肉。
（11）混合均匀。
（12）把面团整成三角形后，放冰箱冷冻一小时。
（13）从冰箱取出，切片。
（14）放入烤盘，烤箱170度，15min。
2、菱角糯米糕。
用料：
熟菱角肉125克、糯米粉50克、大米粉50克、水75克、玉米油30克、糖15克。
做法：
（1）用料：熟菱角肉125克，糯米粉50克，大米粉50克，水75克，玉米油30克，糖15克。
（2）菱角肉捣成泥。
（3）加入糯米粉拌匀。
（4）再加入大米粉拌匀。
（5）倒入白糖，混合均匀。
（6）加入水，搅拌均匀。
（7）倒入油。
（8）抓捏成均匀团状。
（9）分割成七等分。
（10）放入模具中按紧压实。
（11）放入沸水锅中，大火足气，蒸20分钟左右。
（12）熟透出锅，晾凉。
（13）脱模，加热或直接食用。
3、花生菱角五谷米糊。
用料：
煮熟菱角3个、花生9颗、燕麦10毫升、小米10毫升、米饭40克、60度温开水300克、花生菱角五谷米糊的做法：
（1）用料：煮熟菱角3个，花生9颗，燕麦10毫升，小米10毫升，米饭40克，60度温开水300克。
（2）菱角去壳。
（3）小米燕麦洗净控水。
（4）将所有材料倒入料理机杯中。
（5）盖上盖子。
（6）放入机座。
（7）选择五谷功能，启动。
（8）打浆结束。
（9）倒出饮用。
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