1、白凉粉对身体是不会产生危害的，因为白凉粉是由淀粉为原材料制作而成的，原材料都是天然无公害的，对身体不仅不会产生任何危害，而且白凉粉还可以补充人体所需的营养。
2、但白凉粉吃多了对健康有一定的危害。这种食品含有假酸浆酮，碳水化合物以及纤维素等成分。其中的假酸浆酮性质偏寒，如果食用过多，容易导致腹胀，腹泻，腹痛等不适。另外经常过多食用这种食品，容易导致摄入的碳水化合物超标，就会导致糖原和脂质成分的蓄积，诱发肥胖等症状。不过夏季适量食用，具有解暑，补充营养成分的作用。
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