1、胡萝卜一般每天吃半根到一根就足够了,太多也吸收不了,蔬菜选择一定要多样化,单一胡萝卜也会出现营养的不均衡。
2、如果你想摄取胡萝卜中的胡萝卜素,就一定要用油炒着吃,因为胡萝卜在热油中才能释放胡萝卜素。如果你要摄取胡萝卜的植物纤维,那最好是生着吃,一定要咀嚼碎了。不过胃肠不好的,最好不要生吃。
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