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做肉饼用哪个部位的猪肉 做肉饼用什么肉

时间:2023-08-20 13:59:56 文/李盛老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、猪后颈两块骨头间半肥半瘦的一块肉最好。

2、因为蒸肉饼需要有肥有瘦的肉,这样的肉非常适合用来剁碎,做肉饼、肉丸、馅料,口感上佳。如果用的是其他部位的肉,会因为过肥而觉得肉饼油腻,或是因为过瘦而嚼着干硬不够软滑。

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