1、鸡架一个，干豆腐串6~8个，豆腐皮2张，蒜适量，孜然粉适量，辣酱适量，八角适量，葱适量，香叶适量。
2、砂锅注水，放入鸡架子、香叶、葱、八角，开锅炖煮1小时成鸡汤。
3、豆腐串、豆腐皮洗净，凉水下锅，至水开，捞出控水备用。
4、此时把豆腐串、豆腐皮放入鸡汤中，继续炖煮，至基本收汁。
5、在煮豆腐串的时候，可以自己备一点酱汁蒜汁、辣酱、孜然粉。
6、豆腐串煮好后，捞出，加入酱汁即可。
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