1、先将肠衣粗略清洗一遍,加入20克生粉,泡浸10分钟有助于去除异味。
2、将肠子的一端接入水龙头,让水灌进肠子里。从肠子的一端开始处理肠子表面的薄膜和油块,轻轻撕下来。
3、再次往肠子里灌水,把没有处理干净的油块和薄膜撕下来,经过多次灌水的肠子,变得透明。
4、抓住肠子的一端,用筷子帮助翻面。全部翻面的肠子,加入20克生粉和一大勺盐,泡浸10分钟左右。时间到后冲洗沥干,肠衣就洗干净了。
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