1、用西瓜皮煮水的时候,要先把新鲜的西瓜切开,把里面红色的瓜瓤部分挖掉,只留下外层绿色的果皮,然后再取适量食用盐,直接涂抹在西瓜外层的绿色果皮上,用力揉搓把它洗净,从中间切开以后再把西瓜皮切成细丝。
2、在锅中放2千克清水,放入1千克西瓜皮加热煮开煮开后继续煮30分钟,再放入适量的冰糖,持续用中小火煮15分钟,煮好以后取出过滤,把锅中的西瓜皮扔掉,只留下煮出的糖水,装入到干净玻璃杯中,降温后可直接喝,这样煮出的西瓜皮水口感特别好,而且能清热解毒预防中暑。
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