1、花蛤洗干净，在水中放点盐让它吐净沙子，再清洗几次。
2、香米或者大米洗干净，泡半小时左右。
3、洗干净的大米放到锅中，大火煮至沸腾后转小火熬成米粥。
4、熬粥的时候经常搅拌一下，避免粘锅。
5、米粥熬得差不多的时候看到粘稠了就加一勺油，用玉米油或者葵花籽油之类的味道小一些的油。
6、冬菜切碎，放入大米粥里，搅拌均匀。
7、香菇泡发或者用鲜香菇切成小粒，放到米粥中。
8、花蛤放进去，煮至花蛤张开口。
9、再放入小白菜，不喜欢吃小白菜的可以加其他青菜。
10、青菜熟了之后放上炸好的蒜蓉即可。
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